Les appareils de cuisine intelligents se tournent de plus en plus vers des fonctionnalités connectées et l’automatisation, mais toutes les tentatives de repenser la technologie culinaire n’ont pas réussi à assurer un succès commercial durable dans une catégorie compétitive et en constante évolution.
Cette évolution devient plus visible alors que Brava, une société connue pour ses fours de comptoir qui cuisent les aliments grâce au chauffage par lumière, a confirmé avoir cessé ses activités au 6 mars 2026.
Brava a conçu son produit autour d’une approche distinctive de la cuisson, utilisant la lumière infrarouge pour chauffer directement les ingrédients, ce qui permettait des temps de cuisson plus courts et un contrôle de température plus précis que les fours traditionnels à convection ou les micro-ondes.
Cette fermeture signifie que l’entreprise ne vendra plus de nouveaux appareils ni publiera des recettes supplémentaires, des mises à jour logicielles ou des améliorations d’accessibilité, ce qui affecte directement le fonctionnement des appareils existants au fil du temps.
Les appareils existants font face à un support à long terme incertain
Brava a indiqué que son service cloud et sa bibliothèque de recettes en ligne restent opérationnels pour le moment, bien que tous deux puissent devenir limités ou indisponibles à l’avenir, en fonction des ressources disponibles.
Cette dépendance aux fonctionnalités basées sur le cloud reflète une tendance plus générale dans les appareils intelligents, où les fonctions essentielles dépendent de services connectés plutôt que de la performance matérielle autonome.
L’assistance clientèle, les réparations et les pièces de rechange ne seront assurées que pour une durée limitée, ce qui place les utilisateurs actuels dans une position où l’utilité à long terme dépend de la durée pendant laquelle ces services resteront actifs.
Cette situation rappelle des fermetures similaires dans la catégorie, notamment le four June d’Weber, où les utilisateurs s’inquiétaient de la longévité des appareils lorsque les services côté serveur ont commencé à diminuer.
Le marché des fours intelligents continue de se resserrer
Le départ de Brava met en lumière un champ de plus en plus restreint d’entreprises qui ont tenté d’introduire des méthodes de cuisson alternatives, au-delà des systèmes de chauffage traditionnels dans l’espace des fours connectés.
Les marques restantes, telles qu’Anova, Tovala et Suvie, continuent d’opérer dans la catégorie, bien que beaucoup dépendent de services de repas par abonnement ou d’approches de cuisson hybrides plutôt que de technologies de chauffage réellement nouvelles.
D’autres fabricants, comme Breville et Chef IQ, proposent des fours connectés avec intégration d’applications, mais leurs conceptions restent majoritairement fidèles à des méthodes de cuisson établies plutôt que d’introduire de nouvelles technologies centrales.
De futures alternatives pourraient toutefois émerger, avec des produits comme le Macrowave de Revolution Cooking qui explore des approches similaires basées sur l’infrarouge, bien que leur adoption plus large reste incertaine tant que la catégorie continue d’évoluer.
