XBREW a lancé EverNitro, un appareil de comptoir capable de générer de l’azote directement à partir de l’air, éliminant les cartouches jetables qui ont longtemps été un inconvénient des machines nitro domestiques.
Révélé à Beyond Expo 2026, l’appareil extrait jusqu’à 95% d’azote pur de l’atmosphère ambiante grâce à une technologie d’adsorption par balayage de pression (PSA) utilisant des zéolites moléculaires – le même procédé que celui utilisé pour la production d’oxygène médicale et pour la préservation commerciale des aliments. Deux zéolites moléculaires fonctionnent en rotation, garantissant un débit continu sans interruption.
Le design sans cartouche est l’élément distinctif principal par rapport aux produits nitro domestiques existants, qui exigent généralement l’achat récurrent de cartouches en acier à usage unique.
Deux modes d’infusion sont accessibles via un panneau de contrôle numérique : le Mode Rapide délivre de l’azote à 78 % de pureté en 25 secondes, tandis que le Mode Haute Pureté atteint une pureté entre 90 et 95 % en 60 secondes pour obtenir une mousse plus dense et une finition plus lisse, aussi bien pour le cold brew, les cocktails, le matcha que pour la bière.
La variante Pro prolonge l’approvisionnement en azote pour deux fonctions supplémentaires – fouetter de la crème fraîche sous pression d’azote et préserver les grains de café, les feuilles de thé et les sirops en expulsant l’oxygène dans un bocal de stockage dédié, une méthode que XBREW affirme surpasser les solutions sous vide pour ralentir l’oxydation.
EverNitro a été lancé sur Kickstarter, où la campagne a réuni 590 812 dollars auprès de 1 760 contributeurs, contre un objectif de 5 000 dollars. L’EverNitro Lite était proposé à 269 dollars et l’EverNitro Pro à 299 dollars, les deux avec une date de livraison estimée en février 2026.
